برسات میں خشک میوہ جات کو سیلن بدبو سے کیسے بچائیں؟
برسات کا موسم جہاں زمین کو سیراب کرتا ہے، وہیں گھروں میں نمی، سیلن اور بدبو کا باعث بھی بنتا ہے۔ ایسے میں خشک میوہ جات جیسے بادام، اخروٹ، پستہ اور کاجو اکثر بند جار یا تھیلیوں میں رکھے رہنے کی وجہ سے بدبو پکڑ لیتے ہیں۔ نہ صرف ان کا ذائقہ متاثر ہوتا ہے بلکہ پورے کچن میں عجیب سی سمیل پھیل جاتی ہے۔ یہ ایک عام مگر نظر انداز کیا گیا مسئلہ ہے، جس کا بروقت حل نہ نکالا جائے تو نٹس ضائع بھی ہو سکتے ہیں۔
نٹس میں بدبو کیوں آتی ہے؟
خشک میوہ جات میں قدرتی طور پر تیل پایا جاتا ہے۔ جب یہ نٹس زیادہ نمی، حرارت یا ہوا کے بغیر بند جگہ پر رکھے جاتے ہیں تو ان کے تیل میں آکسیڈیشن کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔ یہی آکسیڈیشن بدبو، ذائقے کی تبدیلی اور بعض اوقات فنگس یا پھپھوندی تک کا سبب بن جاتی ہے۔
اس مسئلے کو کیسے پہچانیں؟
اگر نٹس کھولنے پر تیز، باسی یا تیزابی بو آئے، یا ان پر ہلکی سی سفیدی، دھندلا پن یا چپچپاہٹ محسوس ہو، تو یہ علامات بدبو یا خراب ہونے کی طرف اشارہ کرتی ہیں۔ فوری توجہ ضروری ہے۔
نٹس کی بدبو دور کرنے کے آزمودہ طریقے
1. سن لائٹ میں رکھنا
سب سے آسان اور قدرتی طریقہ یہ ہے کہ نٹس کو دھوپ میں 2 سے 3 گھنٹے کے لیے کسی صاف تھال یا ٹرے میں پھیلا کر رکھ دیا جائے۔ دھوپ نمی کو خشک کرتی ہے اور قدرتی طور پر بدبو کو ختم کر دیتی ہے۔
2. روست (بھوننا)
نٹس کو ہلکی آنچ پر بغیر تیل کے بھون لیں۔ یہ عمل نہ صرف بدبو دور کرے گا بلکہ نٹس کا ذائقہ بھی بہتر بنائے گا۔ روست کرنے کے بعد انہیں مکمل ٹھنڈا کر کے ایئر ٹائٹ جار میں رکھیں۔
3. کوئلے کے ساتھ بند کرنا
اگر فوری دھوپ دستیاب نہ ہو تو نٹس کو کسی جار میں رکھ کر اس میں ایک چھوٹا سا خشک کوئلہ رکھ دیا جائے۔ کوئلہ بدبو جذب کر لیتا ہے۔ 24 گھنٹے میں فرق محسوس ہو گا۔
4. بیکنگ سوڈا کا استعمال
بیکنگ سوڈا بدبو جذب کرنے کے لیے بہت مؤثر ہے۔ نٹس کو کھلے برتن میں رکھیں اور ساتھ ایک چھوٹی پلیٹ میں بیکنگ سوڈا رکھ دیں۔ جار بند کر کے 1 دن چھوڑ دیں۔
5. پودینے یا کافور کے پتے
نٹس کے ساتھ اگر خشک پودینے یا کافور کے چند پتے رکھ دیے جائیں تو وہ بدبو کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔ یہ دیسی ٹوٹکا قدرتی خوشبو بھی فراہم کرتا ہے۔
آئندہ بدبو سے بچاؤ کے لیے احتیاطی تدابیر
– نٹس کو ہمیشہ خشک، ٹھنڈی اور ہوادار جگہ پر رکھیں
– ایئر ٹائٹ جار یا دھاتی ڈبے استعمال کریں
– ہر ماہ ایک بار دھوپ لگانا معمول بنائیں
– برسات سے پہلے ہی اسٹوریج کو چیک کر لیں
– فریزر میں محفوظ کرنا بہترین آپشن ہے، خاص طور پر برسات کے دنوں میں
ایک خاتون خانہ کا تجربہ
جب ہمارے گھر میں اخروٹ کی تھیلی کھولی گئی تو عجیب سی بو نے کچن کو بھر لیا۔ شروع میں لگا شاید خراب ہو چکے ہوں، لیکن میں نے دھوپ میں تین گھنٹے پھیلایا اور ہلکا سا روسٹ کیا۔ حیرت انگیز طور پر نہ صرف بدبو ختم ہوئی بلکہ اخروٹ کا ذائقہ بھی نکھر آیا۔ اسی تجربے نے یہ بلاگ لکھنے کا محرک دیا تاکہ دوسرے بھی اس آزمودہ حل سے فائدہ اٹھا سکیں۔
برسات جہاں بارشوں، ٹھنڈی ہواؤں اور سکون کا موسم ہے، وہیں نمی سے جڑی چھوٹی چھوٹی پریشانیاں بھی لے آتی ہے۔ نٹس کی بدبو انہی میں سے ایک ہے، لیکن اگر بروقت توجہ دی جائے تو اس کا حل نہایت سادہ، قدرتی اور مؤثر ہے۔ ان آزمودہ طریقوں سے نہ صرف نٹس کی بدبو دور کریں بلکہ اپنی کچن اور صحت کا بھی تحفظ کریں۔
—
